آمار
| تعداد نشریات | 31 |
| تعداد شماره‌ها | 1,022 |
| تعداد مقالات | 9,071 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,182,499 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,407,410 |
اثر محلولپاشی قبل از برداشت اتفن بر رنگ و برخی ویژگی‌های کیفی میوه انگور (Vitis vinifera L.) رقم بیدانه قرمز | ||
| تولیدات گیاهی | ||
| مقاله 2، دوره 37، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 11-25 اصل مقاله (191.27 K) | ||
| نوع مقاله: علمی - پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| ربابه ابراهیمی* 1؛ رسول جلیلی مرندی2؛ حامد دولتی‌بانه3؛ محسن اسمعیلی4؛ رامین حاجی‌تقی‌لو5 | ||
| 1دانشجوی سابق کارشناسی‌ارشد علوم باغبانی، گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه | ||
| 2دانشیارگروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه | ||
| 3استادیار پژوهشی، مرکز تحقیقات کشاورزی، ارومیه | ||
| 4استادیار گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه | ||
| 5کارشناس‌ارشد باغبانی گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه | ||
| چکیده | ||
| کاربرد اتفن در سالهای اخیر به عنوان روشی موثر در افزایش کمیت و کیفیت محصول انگور شناخته شده است. در این پ‍ژوهش اثر کاربرد قبل از برداشت اتفندر 4 سطح (صفر، 150، 250 و 300 میلیگرم در لیتر) و زمان تیمار اتفن در 2 مرحله از رنگگیری حبهها (10 الی 20 درصد از تغییر رنگ حبهها و 50 الی 70 درصد از تغییر رنگ حبهها) بر شاخصهای مختلف کیفی در زمان برداشت میوه انگور رقم بیدانه قرمز در ارومیه مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار انجام گرفت. شاخصهای مورد بررسی شامل مواد جامد محلول، اسیدهای قابل تیتراسیون، ضریب رسیدگی، pH، اسید آسکوربیک، سفتی بافت و رنگ میوه بود. تیمار اتفن سبب افزایش مواد جامد محلول، اسید آسکوربیک، ضریب رسیدگی و رنگ حبهها گردید اما در pH تاثیر نداشت.بر اساس نتایج رنگسنجی تیمار اتفن پارامتر L، زاویه Hue و Chroma را کاهش و نسبت a/b را افزایش داد. اسیدهای قابل تیتراسیون و سفتی بافت با کاربرد اتفن کاهش یافت. نتایج نشان داد که محلولپاشی 150 میلیگرم در لیتر اتفن در مرحله 50 الی 70 درصد از تغییر رنگ حبهها موجب افزایش مواد جامد محلول، ضریب رسیدگی و رنگ میوه گردید اما تاثیر زیادی در کاهش سفتی بافت نداشت. بر اساس نتایج بدست آمده استفاده از اتفن با غلظت بهینه و در زمان مناسب میتواند به عنوان روشی مؤثری در جهت بهبود رنگ و کیفیت بهینه حبهها باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| : انگور؛ اتفن؛ رنگ میوه؛ سفتی بافت؛ ضریب رسیدگی؛ مواد جامد محلول | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 5,738 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 952 |
||